В курортном городке Куинстаун, что в Новой Зеландии, есть культовое местечко — Ferg Burger. Оно работает 21 час в сутки и всё это время заведение под завязку забито клиентами. Местные и туристы готовы потратить несколько часов, чтобы купить пару заветных гамбургеров, которые CNN в одном из репортажей назвало лучшими в мире. Мой новый пост посвящается маркетинговому феномену этого удивительного «фаст-фуда».
01. О Ferg Burger мы узнали через интернет. Он был единственным общепитом, рейтинг которого в Foursquare завис на отметке 8,9 баллов. Упоминание этого заведения вызывало в сети непонятную массовую истерию. Люди признавались, что никогда не пробовали гамбургеров лучше и готовы отдать за них жизнь. Отзывы заинтриговали! Мы решили во что бы то ни стало разгадать загадку этого заведения.
02. Живая 30-метровая очередь настигла нас еще у перекрестка. Посетители терпеливо стояли на улице, пили кофе и оживленно болтали с соседями. Почти сразу к нам подошла сотрудница фаст-фуда, вручила меню и сообщила, что нам придется подождать минут 40, прежде чем мы сделаем заказ.
Изнутри бургерная показалась крохотной. 4 столика, прилавок, несколько сотрудников, принимающих заказы, кухня, расположенная за ними. На первый взгляд, ничего сверхъестественного!
03. В меню порядка 20 видов гамбургеров. Ценник – не самый низкий, около 11 новозеландских долларов за «бутерброд». Самые экзотичные из них подают с ягненком, олениной, лососем и фалафелем. Мы же решили остановиться на фирменных гамбургерах.
04. На каждом столике стоит книга отзывов. Это одна из фишек заведения. С первой страницы видно, что география клиентов обширна – Швеция, Индия, Германия, Таиланд. Говорят, если полистать, то можно обнаружить имена мировых знаменитостей, побывавших здесь.
05. Туристы, ожидающие своей очереди, были похожи на героиновых наркоманов, мечтающих о новой дозе. Время тянулись долго, и с каждой минутой наш интерес возрастал.
06. На улице темнело, поток клиентов увеличивался. Ждать приходилось всем – даже пенсионерам. Правда, их сразу же усадили за столик, а очередь за них отстояла сотрудница заведения. По словам генерального менеджера общепита Стива Брэдли, забота о людях – ключ к успеху. «У персонала есть философия, что Ферг любит всех. Мы относимся к другим так, как хотели бы, чтобы относились к нам» — отмечал он в интервью.
07. Пока коротали время – немного погуглили историю фаст-фуда. Оказалось, что Ferg Burger открылся в 2001 году и позиционировался, как лучшее место для путешественников, где можно круто закончить вечеринку. Тусовщики встречались перед рассветом, чтобы перекусить гамбургером и слегка «притупить» действие алкоголя.
Парадоксальным образом идея сработала. Место быстро стало культовым и получило известность не только на внутреннем, но и на международном рынке кафе.
08. На чеке видно номер заказа. Мы были 16-ми, но лишь в третьей очереди. Пришлось ждать еще минут 40.
09. В заведении работает 50 сотрудников. Из них 10 вакансий занимают повара.
10. Очередь высвечивается на плазменных экранах.
11. Томящиеся посетители смотрят на него с надеждой и отчаянием.
12. Приезжие бизнесмены много раз пытались купить франшизу Ferg Burger, но владельцы заведения оставались непреклонными. Они отказались от расширения и выхода на международный рынок. Стив Брэдли объяснил это так: «Мы находимся в очень красивой части мира, и это одна из составляющих формулы нашего успеха».
13. В интернете легко найти множество селфи на фоне бумажных пакетов с логотипом бургерной.
14.
15. На вкус — ничего выдающегося. Я не силен в фаст-фуде, но кажется, что это обычная булка, с хорошо прожаренной котлетой, салатом, огурцом и соусом. Хотя ценители гамбургеров могут со мной не согласиться.
16.
17. Наверное, магия Ferg Burger скрыта в его легенде. Гамбургеры, которых люди ждут часами, автоматически обречены на успех. И, скорее всего, владельцы общепита понимают, что расширение не только убьёт бренд, но и развеет всю кулинарную мистику, которая окружает это маленькое заведение.
18.
А вы готовы были бы провести полтора часа в очереди ради блюда, вызывающего массовую истерию? С удовольствием познакомлюсь с вашим опытом в комментариях.
Мои последние посты:
Озеро Текапо и университетская обсерватория Маунт Джон.
Уайт-Айленд — активный вулканический остров Новой Зеландии
Квадрокоптер, как творческий инструмент нового уровня
Продолжение следует…
Буду искренне рад новым друзьям в ЖЖ: 
Добавить в друзья
Почта для связи со мной: balakirev@me.com
Чтобы сделать перепост, нажмите на одну из кнопочек ниже:
Я в: 
.
Идиотизм 😉 проходили мимо, покрутили у виска и пошли в ресторан 😉 а на другой день приятель мимоходом купил бургер без очереди — тот же макдак.
А мне показалось, что даже хуже 🙂 Макдак вкусней.
хороший пиар-ход и ничего более.
не удивлюсь, что создан имидж в т.ч. и посредством подобных постов, искусственно поднятых в ТОП
Мой пост в топ не выйдет)
дада..
для чего вы его закинули в промо?
Чтобы народ посмотрел. Жалко время, которое я потратил на обработку фотографий, написание текста, проверку информации, гугление и т.д. Если пост увидят человек 10, то как-то вложенные силы получаются несоизмеримы.
Разок-то постоял бы, чтобы тоже попробовать самому.
Вот и мы так решили.
В зависимости от настроения на конкретную минуту, скорее, постоял бы и закрыл очередную страничку личного любопытства и опыта с пометкой «дурак, развели, потратил время» или «ну вот, не зря же здесь такая тусовка». А развод, конечно, грамотный, Вы правильно заметили, что франшиза убьёт всю «мистику» закусочной.
Я тоже считаю, что в первую очередь молодцы владельцы.
Вопрос, как им это удалось?!))
Видимо накатали фейковых отзывов и заплатили телевизионщикам 😀
/ушёл открывать чебуречную/
Берите в долю!
Ваще не вопрос!)
Ну, длинная очередь в бургерную — это тоже часть колорита этого заведения. То есть, если придёшь, а там по какой-то причине ничего не будет, вроде и похвастаться потом будет нечем.
Наверное, в каждом городе есть подобное заведение: «лучшие блинчики в городе», «лучшая пицца в округе», «лучшая шаурма в стране», «лучшая игуана под соусом из скорпионов в Африке» и т.д.
«лучшая игуана под соусом из скорпионов в Африке»
😀 😀 😀
Вкусно получается?
Если честно, я ожидала какого-то феерического завершения. ))
думала, что-то кроется в бургере. или какое-то послание, или еще что))
Так вот и мы ждали…
зато теперь есть что вспомнить)
Согласен. Воспоминания весёлые 🙂
стоять кучу времени за бургером — это тяжело поддается пониманию..
но, тем не менее, история забавная =)
Мы ждали какого-то сюрприза в бургере 🙂
Записка с предсказанием? ))))
Ну ради чего-то же стоял весь этот народ. Может там вместе с бургером косяк полагается в подарок или ещё что. Ну хоть какой-то информационный повод!
Маркетинг с виде сарафанного радио — великая штука.
Про косяк — отличная мысль, кстати. Только его надо давать до… Во-первых, пробивает на хавчик. Во-вторых, никто не заметит отрицательных сторон бутерброда. Но разговоров будет!.. Половина гостей Напала с Freak Street прилетит.
)))
Идея хорошая, только опасная 🙂
а-ля спичка в пирожке, как бабушка наша делала =) загадали желание, кому попалась — сбудется
У меня соли много сыпала)
Почему-то напомнило:
В Одессе на Малой Арнаутской стоит толпа. Подходит обыватель.
— И таки шо здесь случилось?
— Здесь, таки да, ничего не произошло, но каждый хочет убедиться в этом лично!
Одесситы — это нечто! 🙂
Пиар, пиар и еще раз пиар, относительно хорошие котлеты — вот секрет успеха бургерошной)))
Маркетинг — великая вещь!
Хуета всё это по сравнению с cheese steak в Филадельфии.
Вкусно там?
Всё относительно 🙂 По крайней мере необычно, достаточно вкусно и не надо два часа стоят в очереди.
У Дули уже лицо в кадр не помещается. Посоветуйте ему жрать поменьши и больше спортом заниматься 🙂
У меня такая же проблема. Поэтому есть ширик! 😀
У всех есть такая проблема. Но у Дули она в ярковыраженной форме и скоро будет несовместима с жизнью ))
Будем работать над этим)
Всё-таки, как ни крути, бургер даже высочайшего класса — нездоровая и тяжёлая еда. Пару недель в Нью Йорке пообедал такой штукой от шефа в ирландском пабе рядом с Гранд Сентрал. Мало того, что я еле доел эту котлету, сделанную под заказ medium rare, так потом я часа два переваривал и еле передвигал ножками в сторону 5-ой Авеню.
))
Полностью согласен. Надо спортом больше заниматься 🙂
просто организм привык к более углеводистой пище, которая переваривается быстрее. за 2 часа полукилограммовый бургер только дополз до желудка!
Надо есть больше зелени)
Искусственно созданный ажиотаж. Я даже в ресторане сидя за столом начинаю нервничать если заказ задерживается более 15-20 мин.
Тоже не люблю долго ждать.
У нас в городе есть киоск с шаурмой (прям городская легенда), куда очередь стоит в любое время суток (друзья даже ночью видели там толпу). Я честно хотела попробовать, что же такого волшебного в этой шаурме… Прикинула, сколько я буду стоять и пошла в ресторанчик неподалеку 🙂 Стоять бы точно не стала.
Раз стоял в очереди за чебуреками,на кипарисовой алее в Судаке,успели выпить по два бокала пива,не спеша-минут 30-40.Чебуреки оказались более чем обычными и даже немного сыроватыми((( На следующий день проходя мимо этой очереди,думал какие же они дураки))),хотя сам такой же,почувствовал себя овечкой,в стаде)))
У нас было точно также)
Запишите меня первым!!!)))
И меня)
не люблю фаст-фуд и час ради того, чтобы у тебя была изжога, не готов стоять!
Поддерживаю!
Спасибо за познавательный репортаж 🙂
Пожалуйста. Рад, что понравилось.
нет.
всего, что истерически хвалят— я избегаю, так как понимаю, что это просто рекламная кампания.
Мне просто хотелось проверить.
Это здорово. )))
Но может лучше вдохновенно мечтать об офигенно вкусном бутерброде,
чем разочароваться в нём? )))
Когда мечта уходит, в душе становится пусто.
Всё равно здорово, что вы нам об этом рассказали.
Согласен. Лучше приятная мысль, чем горькая реальность 🙂
Уважения заслуживают, в первую очередь, владельцы заведения. Создать такой ажиотаж вокруг простых бургеров — многого стоит. Молодцы!
Я как раз задумался, а возможно ли у нас такое?
Почему нет? Что может помешать?
Ну у нас народ вредный мне кажется на такие штуки.
Не согласен. Народу в большинстве своем довольно скучно жить! Если придумать хорошую легенду с красивой историей, то человек и 5 и 7 и 9 часов в очереди отстоит.
Вспомните, к примеру, историю с различными святыми мощами в ХХС, сколько там люди проводили в очередях?
Из обыденного — есть в Москве ресторан «В темноте» — еда невкусная, цены заоблачные, есть фишка, что тебя обслуживают слабовидящие и темнота вокруг, так народ за месяц в этот ресторан записывался, сейчас правда ажиотаж немного спал, но все же.
Немного не в тему. Куролесили с друзьями два дня в Таллине, в марте 1992 года. В первый день,в каком то заведении ( название и местоположение не помню) ели, как показалось тогда дивные гамбургеры. Перед отъездом решил, что если не отведаю еще раз, то домой не поеду. За полчаса до поезда, еле еле нашли заведение, отстояли очередь и взяли гамбургеры. В вагон влетели, когда поезд уже начинал движение. Сейчас наверно и не впечатлило бы так. Котлета с хлебом она и есть котлета с хлебом. А тогда, гори все синим пламенем-подавай эстонский гамбургер!
Всегда хотел попробовать чурхчхелу, но до сих пор не довелось этого сделать. Не стоит?)
Стоит.
😀 маркетинг…
Это всё маркетинг… 🙂
Уверен, ничем не лучше захудалой макдачной.
Кстати, в Исландии тоже есть киоск. Там торгуют гамбургерами с Кока-Колой и ничем более. 🙂 И цены даже по исландским меркам конские. И ничего, очередь постоянна.
Даже хуже)
А в Интернетах фотки ходят 1989 года, когда Мак в Москве открыл заведение. 🙂 Сравнимо?
Да, шикарные фото. Я тогда жил в
БеларусиБССР. Говорят, было по 20 рэ за гамбургер. У нас — с ума сойти. Но не знаю, правда или нет.Очень было интересно прочитать вашу тему. Дала тоже подругам почитать с форума http://forumroditeley.ru
Ого! Я не знал, что форумы ещё существуют)
Fart Burger? )))
Кому то очень давно, надо перестать жрать и начать худеть! И рекламировать коптеры, которые скоро будут падать нам на головы!
Кому?
Доле:)
Так он квадрокоптеры не рекламировал 🙂
То есть, снимков даже с коптеров в постах не было?
У него нет. Квадрокоптер в Новой Зеландии был только у меня. Сергей только хочет купить такой же.
Ага! Вот и пропаганда неопытных летунов попрёт, мало нам полстраны фотографов — теперь ещё полстраны коптероводов будет!
Варламов уже наделал беды в этом вопросе. Доля не испортит)
В конце февраля были с супругой в Гонконге, сидели около часа на улице чтоб попасть в One Dim Sum (между прочим ресторан со звездой Мишле́н), благо на улице + 27. Отличия от других подобных заведений, коих в Гонконге тысячи, не заметили.
И даже в обслуживании/обстановке?
Да, обслуживают быстро, ну в китайских забегаловках вообще с этим обычно проблем нет. Интерьер тоже обычный, простенько и чистенько
Офигеть фастфуд. — 2 ч. бутер ждать. Вот у людей много лишнего времени.
Туристы, что ж поделать
говноедство в тренде
Увы
В Норвегии не знают феномен Макдоналдса, в любой стране мира, в любом городе всегда нет мест. Да думаю на самом деле секрет весь в очереди. Так цыганки впаривают туфту всякую наивным женщинам. Разворачивается лоток, на нем платьица, и куча женщин вокруг стоит, проходит мадам, думает что ж это такое там интересное раз такая толпа стоит, толпа вся в теме естественно. Мадам смотрит, обычные платья, но раз все говорят красотища, возьму оптом 3 вагона, то значит это круто. Модно, ну и естественно мадам ведется. Такой эффект используется часто. в том же Макдоналдсе, все рестораны маленькие, что мешает сделать больше раз посетителей так много? Потому что когда все кучкой и очереди, всем кажется что этот товар популярен. Очередь автоматически говорит о том что это нужно и вам. Используется это повсеместно. Когда хвалятся кассовыми сборами фильма, тот же Аватар вспомним, не думаю что всем он понравился, но посмотрели все, потому что посмотрели все. Тот же айфон например, всех убедили что он популярный и он вас выделят из толпы, когда у каждого второго айфон. Он никак не может выделять из толпы, но каждый владелец считает что он не нищеброд, раз позволил себе айфон. Всему есть одно объяснение, тренд. Что значит мода. Тренд есть даже на бирже. Все трейдеры решают что цена пойдет в определенную сторону, открывают сделки в ту сторону, и цена естественно идет в ту сторону, ведь все так решили. Тренд есть практически во всем что популярно. Тренд создается как искусственно, так зачастую самими участниками, клиентами
Толпа делает своё дело 🙂
Увидев в Мексике, как в обеденное время американцы в ресторане отеля давятся за гамбургерами, при наличии в меню гораздо более вкусных и питательных блюд со всего мира, я не удивляюсь этой истерии по рубленым котлетам
Если честно, то данное блюдо мне тоже не совсем понятно 🙂
Общество потребления (
Доле приятного аппетита)
Тем временем в Осло закрывают рестораны «Макдональдс» и «Бургер Кинг» для того чтобы открыть на из месте гурмэ-ресторан.
http://norrsida.livejournal.com/74295.html
Не то слово. Мы такие потребители, когда-нибудь природа нам отомстит за это…
Тратить столько времени на пожрать?
Либо в НЗ делать откровенно нечего (тема бюстгальтеров на это тоже намекает), либо у кого-то проблемы с пищевой зависимостью.
Это был вечер, когда кроме как ужина делать было нечего. Бюстгальтеры мы увидели по дороге. Пищевой зависимости нет 😉
Из-за Ваших фотографий уже полчаса хочу бигмак), хотя фаст-фуд не люблю и до сих пор не была в единственном открытом не так давно в нашем городе Маке.
Ну пятница ведь! Надо реализовать желание 🙂
прости, конечно, но — больные люди!
Каждому своё)
не люблю бургеры… но из-за очереди и таких видов бы приехал :)))
А кафешки с нормальной едой небыло поблизости? Жесть, конечно, столько в очереди стоять!
Конечно было. Но ведь интересно узнать почему очередь.
Муж занимался фаст-фудом, впечатлился от вашего поста)))Спасибо за интересную историю.
Рад, что понравилась 🙂
В Чехии как-то наткнулись на забавную гамбургерню. Там два принципа:
1) если сможешь съесть их гамбургер целиком — возвращают деньги (покупать надо строго — минимум 1 шт на человека)
2) по твоему желанию, кроме типичного набора — добавят что хочешь…
И тоже стоят люди ! Цену не помню точно, но — немало… С удовольствием посмотрели на эту очередь из неадекватов … через стекло соседнего очаровательного охотничьего ресторана, уплетая вкуснейшего фазана (потому и запомнил эту макдачню).
Мы пока стояли тоже себя неодекватами почувствовали)
Как ощущения, понравилось ? 🙂
Обычный бутерброд. В Маке вкусней)
Не-е, я про ощущения в процессе пребывания неадекватом ? )))
Ааа. Ну там таких много, а мы фотки на ноутах обрабатывали в уголке. Поэтому что быть в очереди, что сидеть в номере отеля — разницы никакой, время тратили не в пустую. А вот остальные тупо стояли.
А что — когда «таких много» — это легче или что ? :-))
Стадный инстинкт наверное срабатывает. Не уверен точно по поводу этой мысли.
А что, мысль хорошая и, имхо, верная наверное…
Да какая разница) Я вот новый пост про НЗ только что опубликовал, зацените, вдруг понравится: http://dimabalakirev.livejournal.com/100797.html
хороший пост. спасибо. побольше бы фоток самих бургеров.
Пожалуйста. Быстро съели 🙂
а то такая подготовка и реклама — а всего пара фоток)
я, как огромный любитель бургеров, просто слюной истек.
Ну значит уже не плохо 🙂
Прождали заказа мин 15 — это в час пик — в 8-9pm. Бюргер был отличный (двойной и с бараниной, что же еще в НЗ заказывать?!), не в пример МакД
Я слышала, что в макдоналдс реально используют 100% говядину, и свежие продукты, как тогда эта пища может считаться вредной?
Если не считать теорию раздельного питания, то в пище содержатся не натуральные ароматизаторы и вкусовые добавки.
Давно хочу побывать на дне открытых дверей в Маке. Если получится, то обязательно сделаю фоторепортаж.
А в каких числах он примерно бывает? Я вот даже не слышал о таком
Точно не знаю. Говорят, что время от времени проводят.
ага) 100% говядина)) еще и с витаминами небось какими